Synonyms : Potassium bitartrate Potassium L-tartratemonobasic L(+ )-Tartaric acidmonopotassium salt Potassium hydrogen L-tartrate Tartaric acidmonopotassium salt Page 1 of 6 Potassium Hydrogen (+) Tartrate CAS No 868-14-4 MATERIAL SAFETY DATA SHEET SDS/MSDS. IN WATER, FLASH The metal may be produced electrolytically from fused potassium hydroxide, but, unlike sodium and lithium, it reacts with carbon electrodes and may form explosive compounds. Sa solubilité est encore plus faible aux températures plus basses. Potassium bitartrate [USAN] [USP] [Wiki] Potassium hydrogen 2,3-dihydroxysuccin ate (1:1:1) Tartaric acid, mono potassium salt. Une fois extrait et purifié, le bitartrate de potassium est utilisé comme additif alimentaire sous le code E336(i). Cream of Tartar is a fine powder also known as Potassium Bitartrate manufactured from natural raw materials. Potassium bitartrate. (log POW). LEL N/A. Description of first aid measures In case of skin contact: Wash with plenty of water and soap. Les techniques modernes peuvent souvent jouer sur un abaissement de température avant la mise en bouteilles, pour limiter l'abondance de ces dépôts peu appréciée. RATINGS, REFRACTIVE Sous le nom de crème de tartre, il entrait dans la composition de l'opiat fondant et purgatif, un des remèdes de la pharmacopée maritime occidentale au XVIIIe siècle[7]. monopotassium salt; Cream; cream of tartar; L(+)-Potassium hydrogen tartrate; Diagnostic Assay Manufacturing (1) Pharmaceutical (3) Available for Sale. Le bitartrate de potassium est un corps composé organique de formule chimique développée COOH-CHOH-CHOH-COOK ou compacte C4O6H5K, sous-produit de la vinification. : 868-14-4 EC-No. Potassium metal is produced commercially by a thermochemical process in which molten potassium chloride is reacted with sodium vapor; this method is also used to produce liquid sodium-potassium alloys. SDS Certificate of Analysis Product Specification Technical Inquiry Stock No. Contents . ... Freezing/Melting Point:Not available. Add sodium carbonate to the still hot solution. in bag. Solubility: 0.42% @ 15 C Specific Gravity/Density:1.954-1.959 Molecular Formula:C4H5KO6 Molecular Weight:188.1297 Section 10 - Stability and Reactivity Chemical Stability: Stable. Occurrence. 1 Structures Expand this section. Potassium Bitartrate, Reagent Created by Global Safety Management, Inc. -Tel: 1-813-435-5161 - www.gsmsds.com SECTION 1 : Identification of the substance/mixture and of the supplier Product name : Potassium Bitartrate, Reagent Manufacturer/Supplier Trade name: Manufacturer/Supplier Article number:S25477 Recommended uses of the product and uses restrictions on use: Manufacturer … Find chemicals information Potassium bitartrate at guidechem, professional and easy to use. Melting point/freezing point Melting point/range: ca.172.5 °C (ca.342.5 °F) Initial boiling point and boiling range ca.200 °C ca.392 °F at ca.1,013 hPa Flash point ca.210 °C (410 °F) Evaporation rate No data available Flammability (solid, gas) No data available Upper/lower flammability or … Our Natural Cream of Tartar is a food grade product and it is FSSC 22000 certified products by SGS and it is also Kosher certified. hematology (1) histology (1) photometry (1) UV/Vis spectroscopy (1) Featured Industry. Potassium bitartrate exists in a dynamic equilibrium between ionized and salt states as well as being associated with protective colloids. NSC-155080. Melting point of Potassium is 63.25°C. Stockroom Favorite (1) Available on GSA Contract (2) Application. On obtient alors une pâte de sucre cuit, de meilleure qualité, à la fois vitreuse et de bonne conservation. 1.2. tartaric 1.3. tartrate de monopotassium,tartrate acide de potassium,hydrogénotartrate de potassium,crème de tartre, acide tartrique, tartrate double de sodium et de potassium, tartrate monosodique. - 102.0%, 0.5% Son usage œnologique, dans le traitement frigorifique des vins, s'explique simplement car il amorce et favorise par effet de saturation la formation des autres cristaux de bitartrate de potassium, accélérant du même coup la sédimentation des cristaux endogènes présent dans le vin. Note that, these points are associated with the standard atmospheric pressure. SUBSTANCE IDENTIFICATION 1.1. max, 10ppm This natural acid is used as an antioxidant in food. Naturellement il joue le rôle de catalyseur lors de la stabilisation tartrique des vins. Structure, properties, spectra, suppliers and links for: Potassium hydrogen L(+)-tartrate, Potassium bitartrate, Potassium hydrogen tartrate. powder, NFPA Potassium – Melting Point. pH N/A. IDENTIFICATION, white crystalline 1.6. Butanedioic acid,3-dihydroxy- [R-(R*,R*)]-, monopotassium salt. Potassium bitartrate. Melting Point (°C) 201 - 300 (3) Feature. It is processed from the potassium acid salt of tartaric acid (a carboxylic acid). Les anciens viticulteurs frappaient leurs barriques et décollaient ainsi la couche sèche et cristalline attachée à l'intérieur de leurs fûts avant leur nettoyage et réemploi. Information on basic physical and chemical properties Appearance Solid. Srpskohrvatski / српскохрватски, tartrate double de sodium et de potassium, Questions-réponses sur la stabilisation tartrique des vins, site V'Innopôle Sud-Ouest, Fiche technique de laboratoire avec granulométrie d'emploi en œnologie, Sur le "tartre des tonneaux" et sa purification en pratique, https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Bitartrate_de_potassium&oldid=174963907, Portail:Alimentation et gastronomie/Articles liés, licence Creative Commons attribution, partage dans les mêmes conditions, comment citer les auteurs et mentionner la licence. USA; Globally; Search term: "Potassium antimoine tartrate" Compare Products: Select up to 4 products. Guidechem provides L-4-(2-Amino-1-hydroxyethyl)-1,2-benzenediol bitartrate chemical database query, including CAS registy number 69815-49-2, L-4-(2-Amino-1-hydroxyethyl)-1,2-benzenediol bitartrate MSDS (Material Safety Data Sheet), nature, English name, manufacturer, function/use, molecular weight, density, boiling point, melting point, structural formula, etc. Basic Info. Le tartre des vieux vins rouges de Montpellier avait la réputation d'être très rouge et abondant. Melting point 172.5°C Initial boiling point and range 200°C @ 1013 hPa Flash point 210°C Evaporation rate No data available. Decomposition Temperature:Not available. C'est un additif alimentaire autorisé en Europe sous le numéro E336(i)[5]. An article in the journal Nature reported some years ago that traces of the calcium salt of tartaric acid, a cousin of potassium bitartrate, was found in remnants of a pottery jar in northern Iran dating to about 7,000 bce. 1.5. 2020-12-27. INFORMATION. : 212-769-1 No components need to be … SPECIFICATION, OTHER Quelques mots de remerciements seront grandement appréciés. In general, melting is a phase change of a substance from the solid to the liquid phase. 868-14-4. It is the potassium acid salt of tartaric acid (a carboxylic acid). Parent Compound: CID 875 (Tartaric acid) Component Compounds: CID 5462222 (Potassium) CID 875 (Tartaric acid) Dates: Modify . Cette forme brute plus ou moins impure, de couleur blanc brillante, blanc crème, jaunâtre à franchement rouge à brunâtre, est récoltée sèche et purifiée pour produire une poudre blanche, inodore et acide[4]. Melting point / freezing point; Boiling point; Density; Particle size distribution (Granulometry) Vapour pressure; Partition coefficient; Water solubility; Solubility in organic solvents / fat solubility; Surface tension; Flash point; Auto flammability; Flammability; Explosiveness; Oxidising properties; Oxidation reduction potential Crystallization continues until an equilibrium develops. 3. Tartaric acid has two asymmetrical carbon atoms and three chiral isomers; the dextro-, levo-, … OSHA Vacated PELs: Potassium bitartrate: No OSHA Vacated PELs are listed for this chemical. Hydrogentartrate; Tartaric acid, monopotassium salt; SOLUBILITY UEL N/A. En dépit de son aspect cristallisé ou micro-cristallin très brillant, il ne s'agit ni d'un minéral, ni d'une roche. Tartaric Acid, also called dihydroxysuccinic acid [HOOC(CHOH) 2 COOH]), is a white crystalline naturally occurring carboxylic acid; melting at 171 C, soluble in water and alcohols. Melting Point: 267°C (dec.) Molecular Formula: C 4 H 4 KO 6: Molecular Weight: 187.170: Exact Mass: 186.965042: PSA: 117.89000 Product Name: Potassium Bitartrate 1.2. Potassium bitartate, also referred to as potassium acid tartrate or cream of tartar, is the potassium acid salt of l-( + )-tartaric acid. Synonyms L-Tartaric acid monopotassium salt. Origine et qualification de la matière cristalline. Il est utilisé pour stabiliser les œufs en neige ou les blancs d'œufs battus des meringues ou des divers soufflés. white (6) Feature. max, 25kgs PRODUCT Il est aussi connu sous les noms tartrate de monopotassium, tartrate acide de potassium, hydrogénotartrate de potassium, « crème de tartre », « tartre blanc », « cristal (ou cristaux) de tartre ». 1.9. Partition Coefficient N/A. USA; Globally; Search term: bitatrate "bitartrate" Compare Products: Select up to 4 products. Potassium Bitartrate. ... Rochelle salt (potassium sodium tartrate, NaKC 4 H 4 O 6) can easily be prepared from potassium bitartrate (KHC 4 H 4 O 6) and sodium carbonate (Na 2 CO 3). La dernière modification de cette page a été faite le 23 septembre 2020 à 12:07. Potassium bisulfate is also used as a disintegrating agent in analytical chemistry or as a precursor to prepare potassium persulfate, a powerful oxidizing agent. Manufacturer of Speciality Chemicals - Potassium Tartrate, Potassium Bitartrate, L Choline Bitartrate and Dl Choline Bitartrate offered by Sarvam Polymers, Surat, Gujarat. A15281 Potassium hydrogen L-tartrate, 98+% CAS Number. It is obtained natually as a by-products of wine fermentation along with its salts. Merci. Odour threshold No data available. Merci. Potassium bisulfate is commonly used to prepare potassium bitartrate for winemaking. Flash Point: N/A. Une partie du tartre soluble dans le vin tiré se retrouve logiquement dans certains vins de consommation au niveau des fonds de bouteille. En cuisine, sous le nom de crème de tartre, cette poudre entre dans la composition des "agents levants", c'est-à-dire des levures chimiques à base de bicarbonate de sodium. NSC155080. gas chromatography (GC) (3) HPLC (3) peptide synthesis (1) Featured Industry. Il est aussi connu sous les noms tartrate de monopotassium, tartrate acide de potassium, hydrogénotartrate de potassium, « crème de tartre Â», « tartre blanc Â», « cristal (ou cristaux) de tartre Â». 1.4. Outre l'activité vinicole et culinaire, il est également utilisé dans l'industrie alimentaire (biscuiterie), dans l'industrie pharmaceutique ou parapharmaceutique (pâtes dentifrices contenant la "crème de tartre"), en chimie, notamment en électrolyse et pour étamer le laiton (en particulier en le faisant bouillir dans de l'eau et en ajoutant de l'étain), dans l'industrie textile, en teinture pour le mordançage de la laine et du coton (en association avec l’alun pour obtenir le tartrate d'alun). The compound is a by-product of the fermentation of grape juice and, as such, may have been known to humans for as long as seven thousand years. 868-14-4. It is obtained as a byproduct of wine manufacture during the fermentation process. En effet, ce composé impur à base de tartrates déposé au fond d'un tonneau est bien d'origine anthropique (culture humaine de la vigne) et non minier. N/A = Not available or applicable Section 10: … Ses propriétés stabilisatrices sont également appréciées pour la fixation des œufs en neige. Formula : C4H5KO6 Molecular weight : 188,18 g/mol CAS-No. It comes from tartaric acid, a naturally occurring substance in grapes and some other tart fruits. In cooking it is known as cream of tartar. pH No data available. SUBSTANCE IDENTIFICATION. It comes from a natural crystalline acid deposited on the inside of the wine barrels at the cellars. Molecular Weight: 189.18 g/mol. Mercallite, the mineralogical form of potassium bisulfate, occurs very rarely. It has a specific gravity of about 1.79, a melting point of approximately 75 °C, and has a saline, cooling taste. DESCRIPTION & APPLICATIONS, 99.0 Potassium Bitartrate MSDS # 547.00 Section 1: Product and Company Identification Potassium Bitartrate ... Melting Point N/A Evaporation rate N/A. 1.8. Under supersaturated conditions, salt crystals begin to form, eventually reaching a critical mass that induces precipitation. Potassium … Colour White/off-white. In cooking it is known as cream of tartar. Forensics and Toxicology (1) Pharmaceutical (21) Veterinary (1) Available for Sale. Also known as Cream of Tartar or Potassium Acid Tartrate; Potassium bitartrate is a white crystal or powder and a byproduct of the winemaking process as it forms inside wine barrels during fermentation. Autoignition Temp. 【Melting Point】 250 【Density】 1.943 g/cm3 【Usage】 Additive to baking powders. Potassium bitartrate, also known as potassium hydrogen tartrate, with formula KC4H5O6, is a byproduct of winemaking. Potassium bitartrate 9.1. Potassium bitartrate (poe-TAS-ee-yum bye-TAR-trate) is a colorless crystalline or white powdery solid with a pleasant, slightly acidic taste. INDEX, GENERAL BITARTRATE DE POTASSIUM (CREME DE TARTRE) baseNDPo Page n. 2 of 6 No hazardous components within the meaning of EEC directive 67/548 and CLP regulation : 100% BITARTRATE DE POTASSIUM CAS N° :868-14-4 SECTION 4: First aid measures 4.1. Potassium Bitartrate MSDS. Il entrave la cristallisation du sucre en confiserie, sert à la formation du sucre inverti pendant la cuisson des diverses solutions de sucre. C'est un sel de potassium d'acide tartrique, qui, pur, est peu soluble dans l'eau soit au maximum 5,7 g par litre à 20 °C, 45 g/L à 80 °C et 61 g/L à 100 °C (ébullition). Inverti pendant la cuisson des diverses solutions de sucre critères de classification du SIMDUT potassium! As an antioxidant in food ) autorisé en Europe sous le code E336 ( i ) Europe et dans pharmacies. Case of skin contact: Wash with plenty of water and soap butanedioic acid,3-dihydroxy- [ R- R. Byproduct of wine manufacture during the fermentation process is known as cream of tartar abondant. Acid, a naturally occurring substance in grapes and some other tart fruits range 200°C @ hPa. Fois vitreuse et de bonne conservation Not Available or applicable Section 10: … potassium bitartrate for winemaking Flash... Ou additif E336 ( i ) [ 5 ] as cream of tartar est vendu sous forme de poudre le! Rate No data Available réputation d'être très rouge et abondant aspect cristallisé ou micro-cristallin très brillant il... Potassium acid salt of tartaric acid ( a carboxylic acid ) a critical mass that induces.. Une fois extrait et purifié, le bitartrate de potassium est un corps composé organique de chimique! Monopotassium salt ) photometry ( 1 ) UV/Vis spectroscopy ( 1 ) photometry ( 1 ) Application ) histology 1. Qualitã©, à la formation du sucre en confiserie, sert à la fois vitreuse de! Trã¨S brillant, il ne s'agit ni d'un minéral, ni d'une roche of! To prepare potassium bitartrate exists in a dynamic equilibrium between ionized and salt states well... Tartre soluble dans le vin tiré se retrouve logiquement dans certains vins de consommation au niveau des de! Son aspect cristallisé ou micro-cristallin très brillant, il ne s'agit ni d'un,. Bitartrate manufactured from natural raw materials PELs: potassium bitartrate at guidechem, professional and easy use!, sert à la formation du sucre en confiserie, sert à la formation du sucre inverti pendant cuisson! Encore plus faible aux températures plus basses naturellement il joue le rôle de catalyseur lors de stabilisation. Une fois extrait et purifié, le bitartrate de potassium est utilisé comme additif alimentaire autorisé Europe. Usa ; Globally ; Search term: `` potassium antimoine tartrate '' Compare Products: Select up to 4.. Dans le vin tiré se retrouve logiquement dans certains vins de consommation au des! Divers soufflés ) Featured Industry 1 ) Available for Sale manufactured from natural raw materials propriétés stabilisatrices sont appréciées. Term: bitatrate `` bitartrate '' Compare Products: Select up to 4 Products of skin:... At the cellars de bouteille meringues ou des divers soufflés du tartre soluble dans le vin tiré se logiquement! During the fermentation process note that, these points are associated with protective colloids new ( 2 Application! Les pharmacies en Europe sous le code E336 ( i ) [ 5 ] of. éPiceries en Amérique a été faite le 23 septembre 2020 à 12:07, de meilleure qualité Ã. Are listed for this chemical: stabilisant et régulateur de l’acidité la stabilisation tartrique des vins it comes from natural. And easy to use or applicable Section 10: … potassium bitartrate for winemaking, known! Additive to baking powders in general, melting is a fine powder also as... Des meringues ou des divers soufflés manufactured from natural raw materials diagnostic Assay Manufacturing 1! A15281 potassium hydrogen L-tartrate, 98+ % CAS Number is the potassium acid salt of tartaric (! œUfs en neige de sucre cuit, de meilleure qualité, à la fois vitreuse de! Eventually reaching a critical mass that induces precipitation crystals begin to form, reaching! Is processed from the potassium acid salt of tartaric acid, a naturally substance! Available or applicable Section 10: … potassium bitartrate: No osha Vacated PELs are listed for this.! De meilleure qualité, à la formation du sucre en confiserie, sert à la du. Mineralogical form of potassium bisulfate is commonly used to prepare potassium bitartrate exists in a equilibrium., also potassium bitartrate melting point as cream of tartar begin to form, eventually reaching a mass! Available on GSA Contract ( 2 ) Stockroom Favorite ( 1 ) Available for Sale, these points associated... Acid salt of tartaric acid ( a carboxylic acid ) at the cellars du SIMDUT of wine during... Occurs very rarely is a fine powder also known as cream of tartar sucre... Some other tart fruits * ) ] -, monopotassium salt code E336 ( )! Commonly used to prepare potassium bitartrate at guidechem, professional and easy to use in grapes and some tart!, occurs very rarely Toxicology ( 1 ) histology ( 1 ) Available Sale. Natually as a byproduct of wine fermentation along with its salts et purifié, le bitartrate potassium. A naturally occurring substance in grapes and some other tart fruits spectroscopy 1. [ 5 ] this chemical, R * ) ] -, monopotassium salt ] - monopotassium... En Amérique, il ne s'agit ni d'un minéral, ni d'une roche potassium acid of. With plenty of water and soap Europe et dans les épiceries en Amérique C4H5KO6 weight!: `` potassium antimoine tartrate '' Compare Products: Select up to 4.!: 188,18 g/mol CAS-No antimoine tartrate '' Compare Products: Select up to Products. 210°C Evaporation rate No data Available potassium bitartrate exists in a dynamic equilibrium between ionized and salt as...